Πέμπτη, 27 Νοεμβρίου 2014

"Thanksgiving" τούρτα

Σύμφωνα με την wikipedia,
η Ημέρα των Ευχαριστιών (αγγλ.: Thanksgiving Day, γαλ.: Action de grâce) είναι μια ετήσια παραδοσιακή γιορτή που γίνεται στη Bόρεια Αμερική και ανήκει στην κατηγορία των φεστιβάλ της σοδειάς. Ανάλογα φεστιβάλ διοργάνωναν πολλοί αγροτικοί πολιτισμοί σε όλο τον κόσμο.
Με τη γιορτή των ευχαριστιών απονέμονται ευχαριστίες προς το Δημιουργό για τα αγαθά που αποκόμισε ο καθένας στο τέλος της σοδειάς. Η πρώτη γιορτή των ευχαριστιών εορτάστηκε στα τέλη του 16ου αιώνα σε περιοχές του σημερινού Καναδά. Από τις αρχές του 17ου αιώνα ο γιορτασμός άρχισε να γίνεται και σε περιοχές των σημερινών ΗΠΑ.
Γενικά, η καθιέρωση της Γιορτής ξεκίνησε από τους πρώτους Ευρωπαίους αποίκους. Οι απαρχές της ανάγονται στις γιορτές που διοργάνωναν οι πρώτοι άποικοι μόλις έφταναν στη νέα ήπειρο, ως ευχαριστήριο προς το Δημιουργό για την ασφαλή άφιξή τους.
Στις ΗΠΑ η Ημέρα των Ευχαριστιών εορτάζεται κάθε χρόνο την τέταρτη Πέμπτη του Νοεμβρίου (μεταξύ 22 και 28 του μηνός). Ο εορτασμός γίνεται για να εκφραστεί η ευγνωμοσύνη κάθε οικογένειας προς το Δημιουργό για τα αγαθά που συγκεντρώθηκαν με το τέλος της σοδειάς. Η γιορτή αποκαλείται και "Ημέρα της Γαλοπούλας" (Turkey Day), διότι σηματοδοτεί την έναρξη της εορταστικής περιόδου που κρατάει ως την Πρωτοχρονιά.
Στις ΗΠΑ η γιορτή των Ευχαριστιών δεν συνδέεται με θρησκευτικές εκδηλώσεις ούτε έχει συνδεθεί με συγκεκριμένη θρησκευτική ομάδα. Η γιορτή στηρίζεται στα αγροτικά φεστιβάλ που διοργάνωναν πολλοί λαοί από την αρχαιότητα. Οι περισσότεροι άνθρωποι τη γιορτάζουν οικογενειακά ή με φίλους που καλούν στο σπίτι. Μια αγροτική παράδοση που επιβιώνει είναι να μοιράζονται τους καρπούς τους με όσους ήταν πιο άτυχοι τη συγκεκριμένη χρονιά.
Αυτά για την ιστορία...
Εγώ πρώτη φορά γιόρτασα αυτή τη γιορτή μαζί με κάποιους φίλους, που την έφεραν σαν έθιμο μαζί τους με την επιστροφή τους από την Αμερική, όπου έζησαν αρκετά χρόνια. Έκτοτε έχει γίνει θεσμός να τιμάμε  κάθε χρόνο τη γαλοπούλα τους και τα υπέροχα καλούδια του τραπεζιού τους. 
Κι επειδή κάτι σημαίνει και για μένα αυτή η γιορτή, και την περιμένω κάθε χρόνο πλέον με αγωνία, θέλω να της δώσω τη δική μου διάσταση και να ευχαριστήσω το Θεό, όχι για τα αγαθά που μπαίνουν μέσα στο σπίτι μας (που όσο πάνε και λιγοστεύουν), αλλά για τους υπέροχους φίλους που μας έχει χαρίσει.
Το ζευγάρι αυτό που μας καλεί, μας  έχει κάνει να τους θεωρούμε συγγενείς εξ αίματος πλέον και κάτι παραπάνω. Αν δεν φοβόμουν μην αδικήσω λίγους ακόμη εκλεκτούς φίλους, δικαίως θα τους έδινα τον τίτλο "οι καλύτεροί μας φίλοι".
Μας στάθηκαν στα δύσκολα, μας ανέχονται και μας δείχνουν την αγάπη τους με κάθε τρόπο και ένα μεγάλο μέρος της καρδιάς μας το έχουν κερδίσει με το σπαθί τους. 
Σήμερα λοιπόν, 

όντας πάλι καλεσμένη τους σ' αυτή τη λαμπρή γιορτή τους, 

σκέφτηκα να φτιάξω γι αυτό το τραπέζι μια τούρτα που την ονόμασα:
"Τhanksgiving τούρτα".

Μαζί σας θα μοιραστώ μια φωτογραφία της  και τη συνταγή της 
και θα σας ευχηθώ: 

"Να έχετε στη ζωή σας

μια πλούσια συγκομιδή από  εκλεκτούς  φίλους"




Υλικά
900 γραμ. γάλα φρέσκο 1,5% λιπαρά 
1 μεγάλη κουταλιά βούτυρο
5 κουταλιές αλεύρι 
2 κρόκους αυγών
άρωμα βανίλιας σε σκόνη ή εσάνς
1 ποτήρι ζάχαρη
500 γραμ. κρέμα γάλακτος  χτυπημένη σε σαντιγί μαζί με 5 κουταλιές ζάχαρη.
1 συσκευασία μπισκότα σαβουαγιάρ
400 γραμ. χλιαρό γάλα 
λίγο λικέρ
80 γραμ. μάντολες σπασμένες στο πολυμιξεράκι 
Εκτέλεση
Βάζουμε στην κατσαρόλα τα 600 γραμ. γάλα μαζί με το βούτυρο να ζεσταθούν.
Μέσα στο πολυμιξεράκι ανακατεύουμε τα υπόλοιπα 300 γραμ. γάλα μαζί με τους 2 κρόκους, το αλεύρι τη ζάχαρη και το άρωμα βανίλιας.
Μόλις πάει να φουσκώσει το γάλα ρίχνουμε το μείγμα των υπολοίπων χτυπημένων παραπάνω υλικών και ανακατεύουμε καλά να μην σβολιάσει.
Κατεβάζουμε από την φωτιά την κρέμα και την αφήνουμε να κρυώσει καλά. 
Χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει σαντιγί.
Μόλις κρυώσει η κρέμα ζαχαροπλαστικής που φτιάξαμε, την χτυπάμε λίγο με το μίξερ να αφρατέψει και ρίχνουμε μέσα τη μισή σαντιγί ανακατεύοντας ελαφρά για να γίνει μια ενιαία αφράτη κρέμα.
Ζεσταίνουμε τα 400 γραμ. χλιαρό γάλα και ρίχνουμε μέσα ένα σφηνάκι λικέρ της αρεσκείας μας.
Στρώνουμε στην πιατέλα μας, μέσα σε ένα τσέρκι, τα σαβουαγιάρ, αφού προηγουμένως τα έχουμε βουτήξει στα 400 γραμ. χλιαρού γάλακτος.
Ρίχνουμε από πάνω όση κρέμα χρειάζεται, για να έχουμε μια πλούσια στρώση κρέμας στο εσωτερικό της τούρτας, και συνεχίζουμε με ακόμη μία στρώση σαβουαγιάρ, επίσης βουτηγμένα στο χλιαρό γάλα.
Στο σημείο αυτό βάζουμε για περίπου 1 ώρα την τούρτα στο ψυγείο να σφίξει και ξεφορμάρουμε αφαιρώντας το τσέρκι με προσοχή. 
Στρώνουμε πάνω στην τούρτα την υπόλοιπη σαντιγί και γαρνίρουμε με τις τριμμένες μάντολες.  

Τέλος, σήμερα θα ήθελα να ευχηθώ μέσα από την καρδιά μου 
στην αγαπημένη μου ανιψιά Ραφαέλα 
χρόνια πολλά για τα γενέθλιά της
μια που και φέτος δεν θα μπορέσω να της τα πω από κοντά 
και να της δώσω ένα μεγάλο φιλί και μια τεράστια αγκαλιά. 

14 σχόλια:

  1. Και του χρονου Φλωριτσα μου! Ωραιο να εχεις ανθρωπους που αγαπς κι ακομα ομορφοτερο να μην ξεχνας να νιωθεις ευγνωμων για αυτους!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. και του χρονου με υγεια καλη μου!
    φιλακια πολλα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Φλωρούκο, σαν τη Φιλία δεν έχει καλό μου και είστε πολύ τυχεροί... Να χαίρεσαι τους φίλους σου, αλλά και το ανιψούδι σου! (το γλυκό κάνω ότι δεν το βλέπω! χαχα! :))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Και του χρόνου!!!!! Τι τούρτα είναι αυτή;;;; Θα προσπαθήσω αύριο κιόλας να τη φτιάξω!!!!!
    Καλο βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Και του χρόνου με υγεία , Φλώρα μου !!!!! Να χαίρεσαι την ανηψούλα σου !!!!!
    Τι τούρτα -πειρασμός είναι αυτή ?????
    Καλό βράδυ !!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Χρόνια Πολλά στη Ραφαέλα και συγχαρητήρια στη θεία της για τις μαγειρικές της-και όχι μόνο- δεινότητες!
    Να περνάτε όμορφα και να έχετε διαρκώς τέτοιους δεσμούς φιλίας στη ζωή σας!
    Φλώρα μου πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Είναι μια πολύ ωραία γιορτή αυτή και είσαι τυχερή που την ζεις κάθε χρόνο με καλούς φίλους, άλλωστε είναι ευκαιρία να ευχαριστούμε κάποιους που είναι κοντά μας και μας αγαπούν και μας συμπαραστέκονται σε κάθε στιγμή.Να χαίρεσαι και την ανηψούλα σου και καλοφάγωτο το γλυκό σας !!!!
    Καλό βράδυ !!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Φλώρα μου, κάποτε γιορτάζαμε κι εμείς λόγω Αμερικής... Με τα χρόνια το ξεχάσαμε. Απλά το αναφέρουμε μόνο!
    Να χαίρεσαι την ανιψιά σου και να είστε πάντα δεμένοι με τους φίλους σας!
    Φιλάκια πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Και του χρόνου με υγεία Φλωρούλα μου!!!! Να χαίρεσαι την ανιψούλα σου, να ζήσει!!!!
    Πολλά φιλάκιααααααααααααα :)))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Xρόνια πολλά στο ανηψούδι και πάντα να είστε όλοι μαζί και αγαπημένοι!
    Φέυγω χωρίς να κοιτάξω καν την τούρτα!
    Χαχαχαχαχα!!!
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Υπέροχη η ευχή σου στο τέλος Φλώρα μου!
    Και του χρόνου!!!
    Πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Νομίζω πως η Ημέρα των Ευχαριστιών είναι μια γιορτή με πραγματικό νόημα και μακάρι να τη γιορτάζαμε όλοι....
    Να χαίρεσαι την ανιψούλα σου!
    Η τούρτα μας προκαλεί να τη δοκιμάσουμε!!
    Φιλιά πολλά και καλό Σαββατοκύριακο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Oι καλοί φίλοι, ένα μεγάλο δώρο στη ζωή μας !!! Τυχεροί όσοι έχουνε τη χαρά να γιορτάζουνε έστω και μία ημέρα το χρόνο με καλή παρέα γύρω από ένα τραπέζι......η τούρτα σου ονειρεμένη, καλοφάγωτη !!! Ευχές και για την ανηψιά σου, γερή και τυχερή να είναι !!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Η ευχή σου υπέροχη, Φλώρα μου! Και η τούρτα δείχνει πεντανόστιμη!
    Να χαίρεσαι την ανιψιά σου, να είναι πολύχρονη, γερή και ευτυχισμένη!
    Φιλιά πολλά και καλό μήνα να έχεις!

    ΑπάντησηΔιαγραφή